Quali sono le migliori affettatrici professionali?

Le affettatrici professionali servono per affettare in modo preciso salumi, carne, pesce, pane, verdure e perfino formaggi. Sembra poco? Beh, non è affatto così perché oltre che una grande precisione di taglio devono poter garantire sicurezza e un alto standard di igiene. Ecco, allora, una breve guida per capire quali sono le migliori affettatrici professionali.

Quali sono le migliori affettatrici professionali?

Che tu debba usarle in una cucina o gestisca una gastronomia, una macelleria, un negozio di alimentari in generale o un bar, hai certamente bisogno di affettatrici professionali per tagliare in modo uniforme una grande varietà di prodotti: dai salumi alla carne fresca e congelata, dal pesce fino al pane e alle verdure. Ecco come scegliere quella giusta per te.

 

Le affettatrici professionali Manconi più consigliate

Passiamo a vedere nel concreto quali sono le migliori affettatrici professionali delle tre linee Manconi – Kolossal, Kolossal Dual, Smarty.

 

#1 250 IK

Affettatrice inclinata 250 IK della linea Kolossal per il taglio di salumi, formaggi e carni precotte:

  • tipo: elettrica
  • diametro lama: 250 mm (disponibile anche nella versione da 300 mm e 330 mm)
  • ingombro di lavoro: 597 x 503 x 427 mm
  • trasmissione: a ingranaggio

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#2  350 VK TC Dual

Affettatrice verticale 350 VK TC Dual della linea Kolossal Dual specifica per carne fresca:

  • tipo: elettrica
  • diametro lama: 350 mm (disponibile anche con lama da 370 mm)
  • ingombro di lavoro: 816 x 730 x 559 mm
  • trasmissione: come tutte le affettatrici Kolossal Dual, può avere trasmissione a ingranaggi o a cinghia a seconda delle tue esigenze
  • affilatoio separato o incorporato

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#3 300 VX BVC

Affettatrice verticale Smarty 300 VX BVC per il taglio di prosciutto crudo e salumi in generale:

  • tipo: elettrica
  • diametro lama: 300 mm
  • ingombro di lavoro: 620 x 572 x 557 mm
  • trasmissione a cinghia

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#4 250 IX

Affettatrice inclinata Smarty 250 IX per salumi, formaggi, verdure e cibi precotti:

  • tipo: elettrica
  • diametro lama: 250 mm (disponibile anche nelle versioni con lama da 300 mm, 350 mm e 370 mm)
  • ingombro di lavoro: 530 x 445 x 430 mm
  • trasmissione: a cinghia

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Se cerchi affettatrici professionali con un alto grado di personalizzazione, la linea Smarty fa al caso tuo.

E per quanto riguarda le macchine automatiche, quali sono le migliori affettatrici professionali?

I modelli che abbiamo presentato finora sono tutti elettrici. Tuttavia, per venire incontro alle esigenze di coloro che hanno bisogno di affettare ingenti quantità di prodotti in tempi estremamente ridotti, abbiamo pensato anche ad alcuni modelli di affettatrici automatiche professionali – ecco quali sono le migliori:

  • 330 IK SA – taglia in modo professionale salumi e insaccati, formaggi, carni precotte e verdure
  • 330 IK SA US – è come la precedente affettatrice, ma specifica per il mercato americano

 

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Come comprendere quali sono le miglior affettatrici professionali

quali-sono-le-migliori-affettatrici-professionaliEsistono modelli versatili e altri più specifici, ma per capire quali sono le migliori affettatrici professionali potresti avere bisogno di sapere alcuni dettagli affatto trascurabili.

Eccoli:

La sicurezza
Pare che in un anno gli incidenti dovuti all’utilizzo di affettatrici siano addirittura 1300: un numero enorme! Ecco, la sicurezza deve essere un elemento imprescindibile. Noi di Manconi, per esempio, l’abbiamo declinata in:

  • elementi estraibili (tra cui la lama) per consentire una pulizia profonda in tutta sicurezza dello strumento
  • certificazione CE in materia di standard di sicurezza degli strumenti
  • altezza di carico ridotta, che diminuisce considerevolmente lo sforzo dell’operatore, garantendogli una maggiore agilità di movimento

 

L’igiene
Quando si parla di strumenti che sono a contatto con gli alimenti, l’igiene deve essere al primo posto. Da Manconi, trovi affettatrici con forme arrotondate e ampi spazi creati per facilitare le operazioni di pulizia, oltre a un’ottima protezione anodica sulle superfici in alluminio. Infatti, utilizziamo materiali che hanno dichiarazione certificata di conformità agli alimenti.

Precisione
Qualunque sia l’ambito in cui lavori, non puoi fare a meno di una macchina che tagli in modo uniforme. Che faccia farebbero i tuoi clienti se si trovassero di fronte a fette di prosciutto non uniformi o a fette di pane mezze sbriciolate? Probabilmente non sarebbero molto soddisfatti del risultato… e nemmeno tu! Scegliendo Manconi, hai a disposizione un’ampia gamma di affettatrici elettriche con vari diametri di lama – da 250 mm a 370 mm – per garantirti una precisione di taglio invidiabile.

 

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