Affettatrici per carne congelata e semi-congelata

Le affettatrici per carne semi-congelata o congelata sono lo strumento di lavoro ideale per quelle attività che necessitano di affettare qualsiasi tipo di carne semi-congelata o congelata (0 / - 3° C), priva di osso, come petto di pollo, scamone, ecc. I prodotti congelati condividono una consistenza particolare che richiede una presa salda e un meccanismo di taglio potente che garantisca un taglio preciso e uniforme.

 

I vantaggi di un’affettatrice professionale per carne congelata e semi congelata

Un’affettatrice per carne congelata deve essere precisa ma anche pratica da utilizzare, e avere delle caratteristiche particolari che le consentano di tagliare prodotti difficili. Le affettatrici professionali per carne congelata Manconi sono dotate di:

• Lama seghettata: per penetrare facilmente all’interno del ghiaccio e garantire un taglio corretto senza rovinare la lama;

• Ampio piano d’appoggio: spesso è necessario afferrare comodamente porzioni di carne voluminose, un’affettatrice per carne congelata deve disporre di un piano d’appoggio abbastanza ampio per ogni tipo di pezzatura;
• Scorrevolezza del piatto: un piatto facile da muovere riduce la fatica dell’operatore ed è molto facile da pulire;
• Componenti estraibili: i vari componenti estraibili facilitano le operazioni di pulizia dell’affettatrice, consentendo di rimuovere meglio liquidi e grassi lasciati dalla carne congelata. Disponibile anche la versione con affilatoio separato, che non essendo montato in modo permanente sulla macchina facilita ulteriormente il lavoro di manutenzione e pulizia attorno alla lama;
• Certificazione europea: tutte le macchine affettatrici professionali per carne semi congelata o congelata Manconi sono costruite secondo le norme di sicurezza europee vigenti.

Manconi permette anche di personalizzare una macchina affettatrice per carne congelata scegliendo tra vari colori secondo i codici RAL, rendendola un complemento dal design moderno che valorizza gli spazi di lavoro.