Trancheuses pour viandes congelées et semi-congelées
Excellent grip de viande congelée ou semi-congelée, coupe de précision et facilité d'utilisation. Manconi présente la ligne de trancheuses pour viandes semi-congelées.
Certifiées selon les normes européennes et équipées d’une transmission par courroie, ces trancheuses professionnelles permettent une coupe uniforme de la tranche malgré la dureté de la viande congelée, et réduisent, en même temps, la fatigue de l’opérateur grâce à une hauteur de charge réduite.
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Les trancheuses à viande semi-congelée ou congelée sont l’instrument de travail idéal pour les activités nécessitant le tranchage de tout type de viande semi-congelée ou congelée (0/- 5°C). Les produits congelés partagent une texture particulière qui nécessite une prise ferme et un mécanisme de coupe puissant qui garantit une coupe précise et uniforme.
Les avantages d’une trancheuse professionnelle pour la viande congelée
Une trancheuse à viande congelée doit être précise mais aussi pratique à utiliser, et avoir des caractéristiques particulières qui lui permettent de couper des produits difficiles.
Les trancheuses professionnelles pour viande congelée Manconi sont équipées de :
- Lame dentelée : pour pénétrer facilement à l’intérieur de la glace et garantir une coupe correcte sans endommager la lame;
- Grand plan d’appui : souvent, il est nécessaire de saisir confortablement des portions de viande volumineuses, une trancheuse à viande congelée doit disposer d’un plan d’appui assez large pour chaque type de découpe;
- Fluidité du plat : un plat facile à déplacer réduit la fatigue de l’opérateur et est très facile à nettoyer ;
- Composants extractibles : les différents composants extractibles facilitent les opérations de nettoyage de la trancheuse, permettant d’éliminer mieux les liquides et les graisses laissés par la viande congelée. Disponible aussi la version avec affûteur séparé, qui n’étant pas monté de façon permanente sur la machine facilite encore le travail d’entretien et de nettoyage autour de la lame;
- Certification européenne : toutes les trancheuses professionnelles pour viande semi-congelée ou congelée Manconi sont construites selon les normes de sécurité européennes en vigueur.
Manconi permet également de personnaliser les trancheuses en choisissant parmi différentes couleurs selon les codes RAL, en faisant un complément au design moderne qui valorise les espaces de travail.
