Un’affettatrice professionale è dotata di una lama in grado di lavorare ad alta velocità mantenendo un’elevatissima precisione. Infatti, a utilizzarla sono soprattutto macellai, salumieri, gastronomie, ristoratori che necessitano di affettare una grande quantità di generi alimentari ogni giorno.
Ognuno di essi, tuttavia, ha esigenze diverse e, per rispondere a tutte, in Manconi abbiamo ideato tre linee diverse di affettatrici:
- Kolossal – è il top di gamma, che garantisce maneggevolezza, resa eccellente e resistenza nel tempo
- Kolossal Dual – nasce dal restyling di alcuni modelli Kolossal, caratterizzati da un design moderno e dalle forme arrotondate; il termine “Dual” indica la possibilità di scegliere il tipo di affilatoio (separato o incorporato dalla macchina ) e di trasmissione (a cinghia o a ingranaggio)
- Smarty – è la nuova generazione di affettatrici per la ristorazione: resistenti, sicure, piccole nelle dimensioni e anche personalizzabili nel design
Cosa non può mancare in un’affettatrice professionale
Caratteristiche principali di un’affettatrice professionale sono l’efficienza e la resistenza per tagliare grandi quantità di prodotto ogni giorno con precisione massima, senza inceppamenti e, anzi, facilitando i movimenti dell’operatore.
Perché questo avvenga, esistono delle componenti di cui una macchina professionale non può fare a meno, cioè:
- piano d’appoggio ampio e scorrevole che garantisca un’ottima presa di prodotti anche voluminosi
- la possibilità di scegliere la tipologia di affettatrice con affilatoio separato che facilita le operazioni di pulizia
- elementi estraibili per agevolare la rimozione dello sporco
- ridotta altezza di carico per diminuire la fatica dell’operatore
- la resistenza a muffe, batteri, corrosione e usura
- il rispetto delle normative, direttive e regolamenti europei in materia di igiene e sicurezza
L’affettatrice professionale perfetta per te: i nostri modelli consigliati
La linea Smarty presenta alcuni tra i modelli più apprezzati di affettatrice professionale, versatili e di dimensioni compatte.
I nostri consigli comprendono: la 300 IX, la 350 VX BV e la 330 IK
300 IX
Salumi, formaggi e cibi precotti possono essere affettati perfettamente e senza scarti con l’affettatrice 300 IX, disponibile anche con lama da 250 mm e 350 mm.
Si tratta di un modello compatto, che può essere inserito anche in spazi ridotti, ed è disponibile nella versione rossa o nera. Tra le caratteristiche tecniche:
- trasmissione a cinghia
- affilatoio incorporato
- altezza di carico ridotta
- piatto portamerce basculante e pressamerce zigrinato per una presa efficace
300 VX BV
È l’affettatrice professionale perfetta per il prosciutto crudo, salumi in generale, arrosti. Disponibile anche con lama da 350 mm e 370 mm, questa affettatrice per salumi è dotata di un braccio verticale a pantografo con pressamerce fisso in alluminio e di:
- trasmissione a cinghia
- affilatoio incorporato
- dimensioni ridotte
- piatto portamerce estraibile per un’accurata pulizia
È disponibile in versione colorata con manopolistica rossa o nera.
330 IK
Adatta al taglio di salumi, insaccati, pane e verdure, la 330 IK possiede un’elevata precisione di taglio e un’altezza di carico ridotta per diminuire la fatica dell’operatore.
Questa affettatrice industriale è dotata di:
- trasmissione a ingranaggio
- affilatoio incorporato
- diametro lama di 330 mm
- affilatoio, coprilama, parafetta e pressamerce zigrinato asportabili per un’accurata pulizia
La macchina può essere accessoriata con diversi tipi di piatto, quali:
- piatto con pressamerce basculante, trasparente ed estraibile
- piatto con pressamerce basculante in alluminio ed estraibile
- piatto con braccio autobloccante, pressamerce trasparente ed estraibile e piatto scorrevole
Tutti i servizi Manconi
In Manconi non siamo semplici produttori di affettatrici professionali, ma molto di più. Quando acquisti un’affettatrice professionale potresti avere bisogno di aiuto nell’installazione o semplicemente decidere di fornire al tuo personale una formazione sulle funzionalità della nuova macchina.
Ti basta contattarci: affideremo la richiesta a uno dei nostri cento tecnici qualificati presenti in tutta Italia, che risponderà a ogni tua domanda.
E se vuoi personalizzare l’affettatrice? Al momento dell’acquisto, puoi scegliere di verniciare alcune componenti o addirittura l’intera affettatrice con colori atossici, adatti al contatto con i generi alimentari.
Scopri qual è l’affettatrice migliore per le tue esigenze:
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