Una cortadora profesional dotada de una cuchilla capaz de funcionar a alta velocidad manteniendo una elevadísima precisión. Es por ello que la utilizan sobre todo carniceros, charcuteros, gastronomías y restauradores que necesitan rebanar diariamente gran cantidad de alimentos.
Sin embargo, cada uno de ellos tiene exigencias diferentes y, para responder a todos, en Manconi hemos ideado tres diferentes líneas de cortadoras:
- Kolossal – es el top de la gama, garantiza maniobrabilidad, excelente rendimiento y resistencia con el paso del tiempo
- Kolossal Dual – nace del restyling de algunos modelos Kolossal, caracterizados por un diseño moderno y por sus formas redondeadas; el término “Dual” indica la posibilidad de escoger el tipo de afilador (separado o incorporado en la máquina) y de la transmisión (por correa o de engranaje)
- Smarty – es la nueva generación de cortadoras para la restauración: resistentes, seguras, medidas reducidas e incluso diseño personalizable
Qué no puede faltar en una cortadora profesional
Las características principales de una cortadora profesional son la eficiencia y la resistencia para cortar diariamente grandes cantidades de producto con la máxima precisión, sin que se atasque y facilitando los movimientos del operador.
Para que esto suceda, existen componentes que no pueden faltar en una máquina profesional, es decir:
- Superficie de apoyo amplia y deslizante que garantice la excelente sujeción de los productos, incluso si son voluminosos
- La posibilidad de elegir el tipo de cortadora con afilador separado para facilitar las operaciones de limpieza
- Elementos extraíbles para facilitar la eliminación de la suciedad
- Altura de carga reducida que disminuye el esfuerzo del operador
- Resistencia a mohos, bacterias, corrosión y desgaste
- Cumplimiento de las normativas, directivas y reglamentos europeos en materia de higiene y seguridad
La cortadora profesional perfecta para ti: nuestros modelos aconsejados
La línea Smarty presenta algunos de los modelos más apreciados de cortadora profesional, versátiles y de tamaño compacto.
Nuestros consejos incluyen: la 300 IX, la 350 VX BV y la 330 IK
300 IX
Ensacados, quesos y alimentos precocidos pueden cortarse perfectamente y sin residuos con la cortadora 300 IX, la cuchilla puede ser de 250 o de 350 mm.
Se trata de un modelo compacto, que puede también colocarse en espacios reducidos y está disponible en la versión rojo o negro. De entre las características técnicas:
- Transmisión por correa
- Afilador incorporado
- Altura de carga reducida
- Plato porta-alimentos basculante y empujador moleteado
300 VX BV
Es la cortadora profesional perfecta para jamón crudo, embutidos en general y carnes asadas. Disponible también con cuchilla de 350 y de 370 mm, esta máquina posee un brazo vertical tipo pantógrafo con empujador fijo de aluminio y:
- Transmisión por correa
- Afilador incorporado
- Medidas reducidas
- Plato porta-alimentos extraíble para una limpieza escrupulosa
Se encuentra disponible de color con pomos rojos o negros.
330 IK
Cortadora de embutidos, ensacados pan y verduras, la 330 IK posee una elevada precisión de corte y una altura de carga reducida para disminuir el esfuerzo del operador.
Esta cortadora posee:
- Transmisión de engranaje
- Afilador incorporado
- Diámetro cuchilla de 330 mm
- Afilador, cubre afilador, regulador de grosor de lonchas y empujador moleteado extraíbles que permiten una limpieza escrupulosa
La máquina se puede dotar con diferentes tipos de platos, como:
- Plato con empujador basculante, transparente y extraíble
- Plato con empujador basculante de aluminio y extraíble
- Plato con brazo autoblocante con empujador transparente y extraíble y plato deslizante
Todos los servicios de Manconi
Cuando compras una cortadora profesional podrías luego necesitar ayuda para la instalación o simplemente decidir ofrecer tu personal la formación adecuada sobre el funcionamiento de la nueva máquina.
Es suficiente que nos contactes: encargaremos tu solicitud a uno de nuestros cien técnicos cualificados presentes en toda Italia, quien responderá a todas tus preguntas.
¿Y si deseas personalizar la cortadora? Cuando realizas la compra, puedes elegir el color de algunos componentes o incluso de toda la cortadora con colores atóxicos, aptos para estar en contacto con los alimentos.
Descubre cuál es la cortadora que más se adapta a tus exigencias:
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