Desde las operaciones de limpieza ordinaria al mantenimiento, sugerimos algunas técnicas y consejos sobre cómo limpiar tu cortadora para que dure mucho tiempo y siga realizando una excelente corte de tus materias primas.
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Cuando necesitas cortar grandes cantidades de productos con gran precisión o cuando se necesita cortar velozmente carne, verduras, pan, pescado y alimentos precocinados, la elección puede recaer solo en las cortafiambres profesionales. ¿Pero qué modelos hay y que características tienen?
Una rebanadora necesita atenciones particulares para que pueda durar en el tiempo y garantizar siempre la higiene máxima de los alimentos. ¿Estás seguro que realizas correctamente todas las operaciones de mantenimiento?
La mejor rebanadora para carne debe garantizar un corte eficiente y constante en el tiempo, evitando los residuos de producto y facilitando el trabajo del operador.
Una rebanadora profesional debe ser capaz de responder a las elevadas exigencias de corte, ofrecer una larga vida útil manteniendo las prestaciones constantes y debe garantizar un mantenimiento reducido.
Estas rebanadoras profesionales cortan con precisión productos de charcutería, carne, pescado, pan, verduras y hasta quesos y todo. ¿Te parece poco? No, no es poca cosa, pues aparte de una gran precisión de corte han de garantizar altos niveles de seguridad y de higiene. Así pues, encontrarás a continuación una breve guía sobre cómo escoger las mejores rebanadoras profesionales.
En el supermercado, en la carnicería, la pescadería y hasta en la panadería debajo de casa todo parece muy fácil. Es porque emplean una cortadora profesional, especialmente estudiada para cortar carne, fiambres, pan y hasta incluso verduras o pescado. El objetivo es garantizar la precisión del corte, reducir al mínimo los residuos de producto y facilitar los movimientos del operador. Descubre los modelos Manconi para realizar cortes perfectos.
Una rebanadora para gastronomía debe presentar las características específicas adecuadas para un trabajo discontinuo que prevé muchas operaciones diferentes, debe ocupar poco espacio y garantizar la máxima seguridad del operador.
Las mejores cortafiambres son aquellas capaces de rebanar una gran variedad de alimentos con una sola máquina, son aquellas capaces de desempeñar su propia tarea a la perfección, fabricadas en base a exigencias de corte de trabajos específicos.
Las rebanadoras Manconi son máquinas fiables, compactas y de máxima precisión en el corte. Manconi presenta sus rebanadoras profesionales tanto para la distribución pequeña como para la grande: seguras, silenciosas, fáciles de usar y de limpiar.