En el mundo de la restauración es necesario cortar/rebanar constantemente grandes cantidades de producto. Manconi es capaz de realizar una rebanadora para carne perfecta, para cada tipo de exigencia, para carnes cocidas, frescas o congeladas.
Rebanadora para carnes frescas: posición vertical de la cuchilla, gran amplitud del plato y del prensador para pedazos de carne fresca más grandes.
Rebanadora para carnes cocidas y precocinadas: estructura de gravedad, dimensiones compactas y una mayor versatilidad, indicada para cortar ensacados y quesos.
¿Cuáles son las características de una buena rebanadora para carnes frescas?
Las rebanadoras Manconi para carne fresca han sido fabricadas para rebanar sin residuos y sin ralentizaciones todo tipo de carne fresca sin hueso, como la pechuga de pollo, el hígado y la rabada. Una rebanadora para carne Manconi garantiza la máxima precisión en cualquier situación, gracias también a un soporte creado específicamente para sostener las carnes blandas y obtener una rebanada perfecta en todas sus partes.
Todas las máquinas profesionales para carnes precocinadas han sido fabricadas teniendo en cuenta las dificultades típicas vinculadas a este tipo de alimento. Carnes y alimentos precocinados, como los estofados y el roast beef, sueltan mucho líquido, grasas y sales que podrían, a largo plazo, deteriorar la máquina rebanadora. Para prevenir esta posible eventualidad, Manconi fabrica sus rebanadoras profesionales para carnes precocinadas con materiales anti corrosivos, anti óxido y las equipa con diferentes componentes amovibles que facilitan la limpieza y el mantenimiento.
¿Cuáles son las características de una buena rebanadora para carnes precocinadas?
Cada máquina rebanadora profesional Manconi se fabrica con materiales y características diferentes, en función del uso; las rebanadoras profesionales para alimentos y carnes precocinadas presentan diferentes peculiaridades.
Todas las máquinas profesionales para carnes precocinadas han sido fabricadas teniendo en cuenta las dificultades típicas vinculadas a este tipo de alimento. Carnes y alimentos precocinados, como los estofados y el roast beef, sueltan mucho líquido, grasas y sales que podrían, a largo plazo, deteriorar la máquina rebanadora. Para prevenir esta eventualidad, Manconi fabrica rebanadoras para carne con componentes amovibles y que pueden lavarse completamente.
Las características de una rebanadora Manconi para carne
Manconi fabrica sus rebanadoras profesionales para carnes precocinadas con materiales anti corrosivos, anti óxido y las equipa con diferentes componentes amovibles que facilitan la limpieza y el mantenimiento.
- Ningún residuo de carne gracias al potente mecanismo de corte,
- Elevada velocidad de corte y reducción del tiempo de trabajo,
- La altura de carga reducida y el agarre seguro de la carne facilitan las operaciones de corte,
- El diseño compacto y la atención a los detalles la convierten la rebanadora Manconi en la máquina perfecta para cada situación, inclusive en los trabajos donde se está a contacto con los clientes.
¿Estás buscando una rebanadora para carne?
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