Máquina de cortar jamón

Manconi ha desarrollado una serie de máquinas para cortar jamón crudo y jamones enteros con resultados uniformes. Estos productos requieren máquinas específicas para rebanarlos correctamente. Específicamente, un jamón entero, que es más grande y pesado que el jamón sin hueso, necesita un espacio de trabajo mayor y una máquina de cortar que reduzca el esfuerzo del operador durante el uso.

Vamos a ver en esta página:

• Características de las máquinas de cortar jamón
• Cortadora de jamón serrano
• Máquina de cortar jamón y queso
• Cortafiambres pintados y personalizados para jamón serrano 

 

 

Las máquinas para cortar jamón han sido diseñadas para asegurar un agarre seguro de la carne fría, con una placa más ancha y una altura que facilite el trabajo del operador. El resultado es un jamón rebanado con precisión, intacto, sin cortes parciales, y sin alguna desviación.

 

Características de las máquinas de cortar jamón 

Para asegurar resultados profesionales, Manconi ha desarrollado una gama de máquinas para cortar jamón que presentan una serie de características y de equipos diseñados específicamente para rebanar jamón crudo. Estas cualidades, que han ido aumentando y mejorando a lo largo de los años, resumen todo el conocimiento y la experiencia de la empresa en proporcionar soluciones eficientes para tiendas, supermercados y empresas del sector alimentario. 

• Agarre fuerte: cuando se trabaja piezas grandes de producto, la máquina de cortar tiene que suministrar un fuerte agarre para mantener el producto en su lugar durante la operación de rebanado. Las máquinas para cortar jamón de Manconi presentan un mecanismo de última generación que bloquea el producto y previene cualquier tipo de oscilación del mismo.
• Placa más ancha con dientes: la necesidad de una placa más ancha está vinculada al tamaño del jamón y de los jamones enteros. Estos dientes ayudan a bloquear la pieza durante la operación de rebanado.
• Materiales de elevada calidad: todas las máquinas cortadoras de jamón han sido fabricadas con una aleación especial de acero inoxidable que suministra una resistencia excelente a la oxidación y a la corrosión, inclusive cuando la máquina se expone al contacto con el producto salado.
• Componentes amovibles: las máquinas para cortar jamón de Manconi han sido diseñadas con muchos componentes amovibles que pueden lavarse separadamente. De esta manera usted puede desmontar fácilmente la máquina para las operaciones de limpieza. Con una limpieza frecuente usted puede mantener un elevado estándar de higiene y alargar la vida útil de la máquina de cortar.
• Tamaño compacto: toda la línea de máquinas para cortar jamón se suministra con la cuchilla vertical, una solución que ayuda a reducir el espacio ocupado por la misma. Las máquinas de cortar jamón son compactas y pueden colocarse en lugares pequeños, aunque sean capaces de rebanar piezas grandes de jamón.

Todas las máquinas Manconi para cortar jamón están certificadas con las normas europeas vigentes, el uso de las mismas es confiable y seguro y, gracias a su diseño agradable, pueden dar un valor estético a cualquier ambiente de trabajo. 

 

Cortadora de jamón serrano

El jamón serrano forma parte de la tradición culinaria de España y es uno de los elementos esenciales de su contexto cultural. Ya que es el producto hispano más conocido y apreciado en todo el mundo, Manconi se dedicó a la realización de cortadoras de jamón serrano e ibérico. 

Estos cortafiambres son especialmente ideados para lonchear jamón serrano y permiten respetar las cualidades organolépticas y nutricionales que hacen único a este producto. De hecho, las cortadoras de jamón serrano e ibérico de Manconi permiten mantener una calidad de corte excepcional, igualando a las condiciones más exigentes del corte manual especializado.

El corte a máquina se realiza fundamentalmente por profesionales a partir de piezas de jamón serrano y jamón ibérico deshuesadas. Por esa razón Manconi ofrece a todos los profesionales del sector cortafiambres para jamón serrano de fácil utilizo y una técnica precisa sin iguales. Pueden elegir entre diferentes modelos de la línea Kolossal y Smarty la cortadora de jamón serrano y jamón ibérico que más responde a sus exigencias.

 

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Máquina de cortar jamón y queso

En Manconi elaboramos soluciones para satisfacer a todas las exigencias de nuestros clientes. Las charcuterías son unos de los clientes más importantes en el mundo de la gastronomía y ofrecen varios tipos de fiambre, como jamón y queso. Con este propósito hemos creado una línea de máquinas de cortar jamón y queso, que tienen muchas características para el corte de ambos alimentos.

Una máquina para cortar jamón y queso Manconi es estudiada en los detalles para cumplir diferentes tipos de corte y manejar con cura el jamón y el queso al mismo tiempo. Aquí vemos sus características:

• agarres fuertes y placas más anchas para un control más sólido y preciso en el caso del jamón.
• fácil utilización y deslizamiento del producto en la operación de corte del queso.
• los materiales son resistentes y no sufren de los efectos corrosivos del tiempo, del uso masivo y de los elementos nocivos, como la sal.

 

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Cortafiambres pintados y personalizados para jamón serrano 

En los mejores supermercados y en las tiendas que prestan una atención mayor al cliente, un cortafiambres para jamón serrano profesional se convierte muchas veces en un elemento de decoración maravilloso sobre los mostradores. Sin dudas el aspecto estético es menos importante que el aspecto funcional, pero juega un papel fundamental para una imagen de limpieza, profesionalidad y fiabilidad.

No es una coincidencia que en los últimos años hayan aumentado las solicitudes de cortafiambres pintados para jamón serrano e ibérico. El revestimiento con color es un acabado de valor que aumenta notablemente el aspecto estético de un cortafiambres, dando vida a un objeto de decoración que llama la atención de todos.

Bajo pedido Manconi realiza la pintura de todos sus modelos, en función de las solicitudes del cliente. En las siguientes imágenes podemos ver algunos ejemplos del resultado de una pintura de calidad que representa una perfecta inversión para la imagen del propio negocio.