Pourquoi les modèles verticaux avec lame de 300-350-370 mm ont tous une choix de 2 plateaux ?

Pourquoi les modèles verticaux avec lame de 300-350-370 mm ont tous une choix de 2 plateaux ?

Le plateau appelé TC (TC est pour Taglia Carne = tranche viande) est optimisé pour la coupe de viande fraîche: il est surtout utilisé dans les magasins ou les départements boucherie.

La plaque BV (BV est pour Braccio Verticale = bras vertical) est principalement faite pour couper fromage et charcuterie: elle est utilisée dans les magasins ou les départements charcuterie.

Les plateaux TC et BV assemblés sur Trancheuses Manconi avec diamètres 350 et 370 mm (Kolossal ou Smarty) peuvent être commutés.

Pour en savoir plus sur les modèles à la lame de 300 mm, voir : Trancheuse professionnelle 30 cm

• Qu’est-ce qu’il faut considérer quand on choisit entre affûteur séparé ou intégré?

• Quelles sont les lignes des produits Manconi et les différences parmi elles?

• Comment puis-je choisir entre transmission à pignon et à courroie ?

• Quelle est la différence entre les trancheuses verticales et celles à gravité ?

• Qu’est-ce que je fais avec la trancheuse que je vais remplacer?

• J’ai une vieille trancheuse qu’a été fabriquée avant septembre 1996, donc sans le marquage

• Qu’est-ce que fait la différence entre une trancheuse de qualité et une normale?

• Qu’est-ce que signifie la marque CE sur l’étiquette identificatrice?

• J’aimerais pour ma boutique une trancheuse colorée, de la couleur de son ameublement. Pouvez-vous m’aider ?

• J’ai un problème avec le coupe de quelque fromage crémeux, qu’est-ce que je dois faire?

• Le dispositif de blocage du produit sert à quoi?

• Je voudrais acheter une trancheuse Manconi mais la profondeur de mon banc n’est pas suffisant pour les 4 pieds. Qu’est-ce que je peux faire ?

• J’aimes les trancheuses Manconi mais je ne sais pas comment choisir le model le plus adapte. Quelles sont les caractéristiques qu’il faut considérer?