La carne asada es un tipo de carne que requiere un corte muy específico. Para disfrutarlo al máximo, es crucial cortarlo en rodajas muy delgadas y uniformes, que se pueden lograr con la herramienta adecuada. Pero, ¿cómo cortar carne asada con una cortadora? Manconi te lo explica.
En este artículo vamos a ver::
- Cómo cortar carne asada con una cortadora
- Las líneas de cortadoras Manconi
- Los mejores modelos para cortar carne asada
Cómo cortar carne asada con una cortadora
En el mundo culinario, la carne asada es muy apreciada por su sabor auténtico, que puede no ser destacado si no se maneja de forma impecable.
Por esa razón, tratar la carne asada requiere especial atención. De hecho, la clave para obtener rodajas delgadas, uniformes y sabrosas no solo radica en la cortadora adecuada, sino también en la técnica correcta.
A continuación, te ofrecemos nuestros consejos sobre cómo cortar carne asada:
- Antes de empezar el proceso de corte, es vital preparar adecuadamente la carne asada. Asegúrate de que esté refrigerada y firme, garantizando así un corte uniforme sin comprometer la textura de la carne. Antes de colocar la carne asada en la cortadora, tienes que comprobar cuidadosamente que no estén partes duras o costras que pueden dificultar el corte
- Uno de los secretos para un corte exitoso es ajustar adecuadamente la cuchilla de la cortadora. Considera qué tipo de grosor deseas por las rodajas y regula la cuchilla en consecuencia. Este paso es crucial para lograr rodajas delgadas y uniformes que acentúan el sabor y la presentación de la carne asada
- Una vez que hayas ajustado la cuchilla, coloca cuidadosamente la carne, asegurándote de mantener un agarre firme y constante. Esta práctica te permitirá tener control total sobre el corte y garantizar la seguridad durante toda la operación
- El último paso es el corte. Con la carne asada bien posicionada en la guía del cortafiambre, comienza a hacer los cortes con movimientos lentos. Es esencial mantener una presión constante sobre la carne y evitar que los cortes sean demasiado rápidos, ya que esto podría comprometer la precisión y uniformidad de las rodajas. Un corte delicado y controlado dará como resultado rodajas perfectas, ideales para una excelente presentación de la carne asada.
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Líneas de cortadoras Manconi
Manconi, con años de experiencia en la producción de cortafiambres profesionales de alta calidad, ofrece una gama de herramientas que logran satisfacer a la perfección las necesidades de los profesionales de la gastronomía. Además de garantizar una excelente calidad en los cortes, las cortadoras de fabricación Manconi están diseñadas para cortar una amplia variedad de alimentos, incluyendo, por supuesto, la carne asada.
Aquí están nuestras líneas:
- Línea Kolossal: esta línea simboliza la perfecta fusión entre tradición e innovación, representando la mejor gama de Manconi. Su precisión, simple manipulación y durabilidad son el resultado de años de experiencia en diseño y mecánica. Este esfuerzo se refleja en la reducción de residuos durante el corte y en el máximo nivel de seguridad para el usuario. La línea Kolossal representa la artesanía en el corte de carnes combinada con la modernidad, ofreciendo un rendimiento impecable y solidez. Esta es la elección ideal para los que buscan herramientas confiables y de vanguardia para distinguirse en su campo.
- Línea Kolossal Dual: esta línea es una renovación de la excelencia de las cortafiambres de la línea Kolossal, añadiendo al mismo tiempo un diseño moderno y formas atractivas. Este rediseño no solo mejora la estética, sino que también ofrece versatilidad y alto rendimiento. La nueva generación de cortafiambres Kolossal asegura confiabilidad y personalización, revolucionando el mundo del corte profesional.
- Línea Smarty: esta última línea de Manconi introduce una generación innovadora de cortafiambres profesionales, perfectas para negocios como restaurantes, pizzerías y autoservicios. Fabricadas con materiales resistentes a los choques y corrosión, garantizan la máxima higiene y durabilidad. Esta innovación refleja el compromiso de Manconi con la calidad y la seguridad. Se encuentran disponibles en los colores rojo o negro, las cortadoras Smarty combinan funcionalidad y estética. Un paso adelante en el mundo del corte profesional, con la garantía de excelencia de Manconi.
Los mejores modelos para cortar carne asada
Ahora, echemos un vistazo a algunos de los modelos Manconi perfectos para cortar carne asada:
330 IK SA: Ideal para embutidos, quesos y carnes cocidas, esta cortadora automática de la línea Kolossal ofrece un rendimiento avanzado y confiable. Certificada con el Marcado CE, se destaca en los sectores de gastronomía y de la venta para grandes superficies. Combina la eficiencia de la versión manual con una tecnología innovadora. Personalizable con varios tipos de platos, garantiza una operación automática intuitiva, sencilla y práctica.
350 IK Dual: Excelente para gastronomía y venta para grandes superficies, este modelo ofrece un rendimiento superior en el corte de embutidos, quesos y carnes cocidas. Certificada con el Marcado CE, esta máquina Kolossal Dual es la elección perfecta para los profesionales que buscan precisión y facilidad de empleo. El innovador plato inclinado mejora la ergonomía y precisión del corte, mientras que sus formas redondeadas facilitan la limpieza, que puede hacerse con un simple chorro de agua.
370 IX: concluimos con este modelo de la línea Smarty. Es una cortadora inclinada perfecta para la gastronomía y el sector HO.RE.CA. Certificada con el marcado CE, está diseñada para cortar embutidos, pan, queso, verduras y alimentos cocidos de gran tamaño. El carro se desliza fácilmente, reduciendo residuos y facilitando el trabajo, mientras que los materiales resistentes garantizan higiene y seguridad. Diseño moderno, rendimiento excepcional y compatibilidad se fusionan en esta cortadora.
¡Estas son solo algunas de nuestras cortafiambres para carne asada! ¡Descubre todo en nuestra página web!
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