Choisir la bonne trancheuse à charcuterie et fromage peut exiger des précautions selon la typologie de produit à couper, sa texture (comme dans le cas des fromages) ou l’épaisseur de la tranche qu’on veut réaliser. Pour ces raisons, il est fondamental de sélectionner soigneusement la trancheuse parfaite, afin d’obtenir des prestations optimales sans renoncer à la praticité de la machine.
Dans cet article nous aborderons :
Les modèles de trancheuse à charcuterie et fromage de Manconi
Manconi offre 3 lignes de machines professionnelles qui incluent différents modèles de trancheuses à charcuterie et fromage conçus pour offrir une précision maximale dans la coupe et augmenter l'efficacité au travail. Voyons quelques exemples.
Ligne Kolossal
La ligne Kolossal est le haut de gamme de Manconi et inclut des trancheuses professionnelles efficaces, à la coupe précise et résistantes.
La trancheuse à charcuterie et fromage 250 IK est parfaite pour couper des produits à la taille réduite. Il s’agit d’une machine très pratique grâce à ses dimensions compactes qui lui permettent d'être positionnée n’importe où. Elle possède de grandes capacités de coupe et une hauteur de charge réduite pour rendre le travail de l’opérateur plus facile.
La 330 IK est une trancheuse très versatile. En effet, outre la charcuterie et les fromages, elle est adaptée également à la coupe du pain et des légumes. La particularité de cette machine est la possibilité de l'accessoiriser avec différents types de plat : amovible, transparent, coulissant et avec bras à auto-blocage.
La trancheuse 300 VK TC est le choix idéal pour ceux qui cherchent une machine performante pour le coup de charcuterie et du fromage. Selon le type de plateaux, le modèle peut varier. En effet, avec l’abréviation TC, on va indiquer un dispositif avec un pousse-talon en aluminium, adapté pour le contact direct avec les aliments, et un plateau coulissant qui permet aux opérateurs une plus grande liberté de mouvement. Quand on voit l’abréviation VD, la trancheuse n’a pas un plateau coulissant, mais présent également un pousse-talon en aluminium démontable pour une hygiène profonde.
Ligne Kolossal Dual
La ligne Kolossal Dual représente l’évolution de la gamme Kolossal. Efficacité et prestations sont les mêmes, mais elle présente des lignes plus arrondies et donc un design plus moderne.
350 IK Dual est une trancheuse à charcuterie et fromage adaptée également à la découpe de viande précuite. Ce modèle est caractérisé par une haute précision de coupe et une simplicité pendant le nettoyage. En effet, les formes arrondies facilitent les opérations d'hygiénisation.
La trancheuse 370 IK Dual peut être utilisée même pour couper la viande précuite et, grâce à son bac incliné, les opérations de découpe sont bien plus faciles, et cela permet d’obtenir des coupes plus précises tout en réduisant la fatigue de l’opérateur.
Ligne Smarty
Finalement, voici la ligne Smarty. Il s’agit de la dernière nouveauté de Manconi et inclut des trancheuses particulièrement adaptées au monde de la restauration, avec des modèles parfaits pour la découpe de charcuteries et fromages. Les trancheuses de cette gamme sont très résistantes et présentent un design très original, ce qui les rend parfaites même pour être exposées au public.
300 IX est une trancheuse très compacte. En effet, il est possible de la positionner même où l’on n’a pas de limites d’espace. Le chariot garantit une douceur maximale pour une meilleure prestation de la part de l’opérateur, tant dans sa version rouge que noire.
La trancheuse à charcuterie et fromage 370 IX est en mesure de couper également le pain et les légumes de grosse taille et sans déchets. Les matériaux employés sont très résistants et confèrent à la machine le gage de prestations impeccables à long terme.
250 VX VE est un modèle capable de combiner compacité et mouvements doux pour une expérience de coupe sans précédent. La trancheuse à charcuterie et fromage présente une structure solide pour une durabilité optimale pendant les années. Le dispositif d'affûtage intégré avec couvre lame et un carter de protection de la tranche permet d’effectuer des opérations de coupe précises et en totale sécurité.
Découvrez davantage sur nos lignes de trancheuses !
Les caractéristiques d’une bonne trancheuse à charcuterie et fromage
Après avoir vu les meilleurs modèles offerts par Manconi, résumons brièvement les caractéristiques principales d’une bonne trancheuse à charcuterie et fromages :
- Haute précision de coupe pour n’importe quelle texture du produit, comme dans le cas des fromages, qui peuvent être à pâte molle ou dure. En particulier, pour obtenir de meilleurs résultats dans la coupe des fromages, il est recommandé d’utiliser une lame traitée en téflon sur la surface, ce qui Manconi offre en option ;
- Matériaux de haute qualité et résistants aux chocs et aux abrasions, de façon que les trancheuses à charcuterie et fromage sont sûres, efficaces et solides ;
- Nettoyage facile, afin d'ôter des résidus de produit éventuels aisément et en toute sécurité
- Réglages personnalisables pour ajuster l’épaisseur des tranches pour des résultats idéale pour chaque type de charcuterie ou de fromage pour une fléxibilité maximale pour l’utilisateur ;
- Sécurité des opérateurs grâce aux dispositifs intégrés qui couvrent les lames et permettent à la machine d’arrêter automatiquement afin d’éviter accidents et réduire tout risque de blessure.
Pour en savoir plus sur les trancheuses à fromage, lire : Trancheuse à fromage professionnelle
La qualité de Manconi
Outre la possibilité de trouver des options exclusives qui garantissent une meilleure prestation dans la coupe, faire confiance à la qualité de Manconi est avantageux car :
- les trancheuses à charcuterie et fromage que nous offrons sont réalisées avec les meilleurs matériaux, ce qui les rend particulièrement résistantes et donc elles ne nécessitent pas d’entretien fréquent ;
- les modèles Manconi peuvent être aisément démontés pour un niveau d’hygiène supérieur ;
- le design est frais et captivant, ce qui les rend adaptées à tout contexte, des supermarchés aux traiteurs ;
- elles sont conçues pour simplifier au maximum le travail de l’opérateur, de façon à obtenir des coupes impeccables hors de toute fatigue et risque.
Avez-vous encore des doutes sur la meilleure trancheuse à charcuterie et fromage pour votre activité ?
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