{"id":5668,"date":"2024-07-22T09:15:00","date_gmt":"2024-07-22T07:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.manconi.com\/?p=5668"},"modified":"2025-03-04T16:32:51","modified_gmt":"2025-03-04T15:32:51","slug":"norme-di-sicurezza-per-affettatrici-una-guida-professionale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.manconi.com\/it\/blog\/norme-di-sicurezza-per-affettatrici-una-guida-professionale\/","title":{"rendered":"Norme di sicurezza per affettatrici: una guida professionale"},"content":{"rendered":"\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Norme di sicurezza per affettatrici: ecco cosa c\u2019\u00e8 da sapere sulle direttive europee vigenti e sulla marcatura CE.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Che si tratti di un supermercato, di una macelleria, di una gastronomia o di un ristorante, c\u2019\u00e8 un elemento comune a tutte queste attivit\u00e0: l\u2019affettatrice. Tuttavia, affinch\u00e9 gli operatori possano lavorare in totale sicurezza, \u00e8 indispensabile che queste macchine siano a norma di legge.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Leggi l\u2019articolo per approfondire:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Quali sono le principali norme di sicurezza per le affettatrici?<\/li>\n\n\n\n<li>Perch\u00e9 la marcatura CE \u00e8 importante?<\/li>\n\n\n\n<li>Tutte le affettatrici Manconi sono a norma<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.manconi.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Screenshot-2025-02-18-alle-16.55.56-1024x683.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5662\" srcset=\"https:\/\/www.manconi.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Screenshot-2025-02-18-alle-16.55.56-1024x683.png 1024w, https:\/\/www.manconi.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Screenshot-2025-02-18-alle-16.55.56-300x200.png 300w, https:\/\/www.manconi.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Screenshot-2025-02-18-alle-16.55.56-768x512.png 768w, https:\/\/www.manconi.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Screenshot-2025-02-18-alle-16.55.56-1536x1024.png 1536w, https:\/\/www.manconi.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Screenshot-2025-02-18-alle-16.55.56-600x400.png 600w, https:\/\/www.manconi.com\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Screenshot-2025-02-18-alle-16.55.56.png 1590w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quali sono le principali norme di sicurezza per le affettatrici?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per verificare la conformit\u00e0 della tua affettatrice professionale \u00e8 necessario prendere in considerazione specifiche norme di sicurezza. Si tratta di una serie di direttive europee che regolano gli standard qualitativi da rispettare al momento della progettazione e della produzione di una macchina in termini di materiali, prassi igieniche e indicazioni per un utilizzo sicuro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Scopriamo insieme quali sono le principali.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Direttiva 2006\/42 CE<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Anche nota come Direttiva macchine, racchiude tutte le indicazioni in ambito di sicurezza che si applicano a macchinari fissi, mobili, che possono essere trasportati o sollevati, a eccezione di alcuni dispositivi elencati all\u2019interno della stessa normativa.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Direttiva CEE 89\/392<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si tratta di una direttiva europea che stabilisce quali dispositivi di sicurezza deve presentare un\u2019affettatrice per essere considerata a norma. Inoltre, definisce quali sono le misure preventive da adottare per evitare incidenti e infortuni durante l\u2019utilizzo dell\u2019attrezzatura specifica.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Direttiva 1935\/2004\/CE (MOCA)<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entrata in vigore nel 2004, la MOCA riguarda i materiali o gli oggetti destinati al contatto diretto o indiretto con gli alimenti per verificarne l\u2019idoneit\u00e0 nell\u2019ottica di un maggiore livello di sicurezza per il consumatore finale.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">EN 60335-2-64:2021<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entrata in vigore nel 2021, questa norma sostituisce la CEI EN 60335-2-64:1998 in materia di macchine da cucina elettriche per uso collettivo. Tra le tematiche affrontate all\u2019interno del testo, si parla di igiene, ma anche del rumore prodotto da questi strumenti.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si tratta di una norma che si applica a tutti gli apparecchi che possono essere messi in funzione senza che siano necessari componenti aggiuntivi per il loro utilizzo e che, per ragioni logistiche, vengono consegnati in diverse parti assemblabili.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">EN 1974:1998+A1:2009<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Questa norma specifica i requisiti di sicurezza e igiene necessari per la progettazione e la produzione di macchine affettatrici con:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>una lama circolare azionata da motore;<\/li>\n\n\n\n<li>un diametro superiore ai 150 mm;<\/li>\n\n\n\n<li>un carrello a movimento alternato.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le affettatrici industriali non vengono valutate poich\u00e9 sono utilizzate in industrie per la lavorazione della carne e nei salumifici che, per definizione, sono fisse.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">EN 60204-1<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Questa norma riguarda la sicurezza dei macchinari e, in particolare, si concentra sulle risposte ai comandi, sulla facilit\u00e0 di utilizzo del dispositivo e sulle best practice indicate per una manutenzione efficace.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Perch\u00e9 la marcatura CE \u00e8 importante?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Prima di poter essere messi in commercio all\u2019interno dell\u2019Unione europea, molti prodotti devono ricevere la marcatura CE. \u00c8 un marchio che certifica la conformit\u00e0 dell\u2019articolo agli standard UE per quanto riguarda sicurezza, salute e tutela dell\u2019ambiente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019apposizione del simbolo sulle affettatrici, permette di verificare che il macchinario sia a norma. Per poterlo fare, lo strumento deve:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>ridurre il rischio di incidenti e infortuni per gli operatori;<\/li>\n\n\n\n<li>garantire l\u2019utilizzo di materiali idonei al contatto con gli alimenti;<\/li>\n\n\n\n<li>incrementarel\u2019eUcienza della macchina a livello energetico e operativo;<\/li>\n\n\n\n<li>assicurare la conformit\u00e0 legale dell\u2019affettatrice, che risulta adatto per l\u2019uso commerciale<\/li>\n\n\n\n<li>progettare un dispositivo con un design privo di spigoli e compatto per facilitarne la pulizia;<\/li>\n\n\n\n<li>adottare pulsanti di sicurezza e protezioni per la lama.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c8 importante sottolineare che il produttore \u00e8 il solo responsabile della dichiarazione di conformit\u00e0 e non \u00e8 necessaria una licenza per ottenerla.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Come ottenere la marcatura CE per un\u2019affettatrice?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il primo step consiste nell\u2019esaminare l\u2019affettatrice per accertare che il prodotto sia a norma e rispetti tutti i requisiti pertinenti a livello europeo. Dopodich\u00e9, \u00e8 indispensabile stabilire se il macchinario pu\u00f2 essere valutato in modo indipendente o se occorre affidarsi a un organismo verificato.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le ultime fasi prevedono la preparazione di un fascicolo che raccolga tutti i documenti di conformit\u00e0 e le specifiche tecniche del dispositivo. Una volta eseguiti tutti questi passaggi, potrai redigere e firmare una dichiarazione di conformit\u00e0 UE.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tutte le affettatrici Manconi presentano la marcatura CE e sono a norma.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.manconi.com\/it\/contattaci\/\">Contattaci per saperne di pi\u00f9<\/a><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tutte le affettatrici Manconi sono a norma<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Manconi \u00e8 un marchio noto per la qualit\u00e0 e affidabilit\u00e0 delle sue affettatrici. Per questo, tutti i nostri modelli sono a norma e rispettano le direttive europee in materia di sicurezza e igiene.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Scegliendo un dispositivo Manconi, potrai contare su un macchinario dotato di:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>affilatoio, coprilama, parafetta e pressamerce rimovibili per una pulizia accurata;<\/li>\n\n\n\n<li>superfici in alluminio idonee al contatto con gli alimenti e macchine certificate MOCA;<\/li>\n\n\n\n<li>dispositivo fermamerce per garantire un\u2019ottima presa sul prodotto da affettare<\/li>\n\n\n\n<li>dispositivo di auto-blocco per impedire il verificarsi di incidenti o infortuni e tutelare gli operatori.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Manconi produce affettatrici conformi alle vigenti norme di sicurezza europee per offrire un\u2019esperienza di taglio impeccabile grazie a dispositivi sicuri e performanti.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.33%\"><div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"649\" height=\"521\" src=\"https:\/\/www.manconi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/330-ik-affettatrice-professionale.png\" alt=\"Affettatrice Kolossal 330 IK\" class=\"wp-image-670\" srcset=\"https:\/\/www.manconi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/330-ik-affettatrice-professionale.png 649w, https:\/\/www.manconi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/330-ik-affettatrice-professionale-300x241.png 300w, https:\/\/www.manconi.com\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/330-ik-affettatrice-professionale-600x482.png 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 649px) 100vw, 649px\" \/><\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per saperne di pi\u00f9 sulle nostre affettatrici a norma.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.manconi.com\/it\/contattaci\/\">Contattaci<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Norme di sicurezza per affettatrici: ecco cosa c\u2019\u00e8 da sapere sulle direttive europee vigenti e sulla marcatura CE. 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