{"id":2561,"date":"2025-01-04T19:37:02","date_gmt":"2025-01-04T18:37:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.manconi.com\/?p=2561"},"modified":"2025-01-04T19:37:05","modified_gmt":"2025-01-04T18:37:05","slug":"affettatrici-per-cucine-industriali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.manconi.com\/it\/approfondimenti-cat\/affettatrici-per-cucine-industriali\/","title":{"rendered":"Affettatrici per cucine industriali"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Le affettatrici per cucine industriali sono strumenti adatti ad alberghi, ristoranti, bar, catering e tutti coloro che lavorano nella ristorazione. Studiate per essere utilizzate in modo intensivo, queste affettatrici sono sicure, igieniche e garantiscono un\u2019elevata precisione di taglio. Manconi offre una linea apposita di affettatrici per la ristorazione, Smarty.<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le cucine industriali richiedono&nbsp;<strong>affettatrici professionali<\/strong>&nbsp;che siano non solo veloci, ma anche estremamente precise, in modo che i prodotti, che finiranno nel piatto dei clienti, siano affettati in modo perfetto. Non meno importante sono i temi dell\u2019igiene e della sicurezza, perch\u00e9 le macchine devono&nbsp;<strong>semplificare il compito dell\u2019operatore<\/strong>&nbsp;ed essere&nbsp;<strong>facili da pulire<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In questa pagina presenteremo dunque:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#linea-smarty\">Smarty, la linea di affettatrici Industriali<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#modelli-verticali\">le affettatrici verticali<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#modelli-inclinati\">i modelli inclinati<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#esigenze-delle-cucine-industriali\">le esigenze delle cucine industriali<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#affettatrici-personalizzate\">le affettatrici industriali personalizzate<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"computedimage\/affettatrici-per-cucine-industriali.i59144-kQRglRC-w800-l1.webp\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"linea-smarty\">Smarty, la tua linea di affettatrici per cucine industriali<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Smarty \u00e8 la linea di affettatrici che abbiamo studiato per rispondere alle molteplici esigenze di chi lavora nella ristorazione e affetta quotidianamente una molteplicit\u00e0 di prodotti:&nbsp;<strong>carne, salumi, prosciutto crudo, pesce, pane, verdure, formaggi<\/strong>. E non abbiamo tralasciato nemmeno l\u2019attenzione al design, fondamentale nel caso di una cucina a vista!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sono dodici i tipi di<strong>&nbsp;affettatrici per cucine industriali<\/strong>&nbsp;della linea&nbsp;<a href=\"affettatrici\/linea-smarty.html\">Smarty<\/a>, tutte caratterizzate da resistenza agli urti, all\u2019abrasione e alla corrosione, igiene e sicurezza. A seconda delle esigenze, sono disponibili&nbsp;<strong>modelli verticali o inclinati con trasmissione a cinghia<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"modelli-verticali\">Modelli verticali<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le affettatrici verticali per cucine industriali hanno la lama perpendicolare rispetto al piano e sono ottime per il taglio della carne. Dunque, se devi affettare carne fresca, precotta, semi-congelata, prosciutti e salumi in generale, un modello verticale \u00e8 l\u2019ideale.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"affettatrici\/linea-smarty\/300-vx-ve.html\">300 VX VE<\/a>&nbsp;&#8211; Di dimensioni contenute e dal diametro lama di 300 mm, \u00e8 perfetta per il taglio di carni cotte e crude, delle quali produce fette di spessore da 0 a 16 mm.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"computedimage\/300-vx-ve-i268-kmpcti-w649-h521-l2-i56957-kkzwqhk-w200-l1-n1.i57003-kWOGx-w300-l1.webp\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"affettatrici\/linea-smarty\/300-vx-bv.html\">300 VX BV<\/a>,&nbsp;<a href=\"affettatrici\/linea-smarty\/350-vx-bv.html\">350 VX BV<\/a>&nbsp;e&nbsp;<a href=\"affettatrici\/linea-smarty\/370-vx-bv.html\">370 VX BV<\/a>&nbsp;&#8211; Roast-beef, salumi e tutti i tipi di insaccati possono essere facilmente tagliati con questo tipo di affettatrici per cucine industriali, che hanno una lama rispettivamente di 300 mm, 350 mm e 370 mm che permette di creare fette da 0 a 16 mm.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"computedimage\/300-vx-bv.i59139-k594c3-w300-l1.webp\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"affettatrici\/linea-smarty\/300-vx-bvc.html\">300 VX BVC<\/a>&nbsp;&#8211; Dotata di piatto portamerce con braccio a colonne e pressamerce orientabile, questa affettatrice \u00e8 tra le pi\u00f9 adatte ad affettare il prosciutto crudo, ma pu\u00f2 essere utilizzata anche per gli altri salumi.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"computedimage\/affettatrici-per-cucine-industriali.i59138-kT3bb3K-w300-l1.webp\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"affettatrici\/linea-smarty\/350-vx-tc.html\">350 VX TC<\/a>&nbsp;e&nbsp;<a href=\"affettatrici\/linea-smarty\/370-vx-tc.html\">370 VX TC<\/a>&nbsp;&#8211; La capacit\u00e0 di taglio controllato e regolare, rende questi due modelli di affettatrici per cucine industriali ideali per affettare carni fresche anche di grandi pezzature. La lama \u00e8 rispettivamente di 350 mm e 370 mm.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"computedimage\/350-vx-tc.i59140-kFC5yTv-w300-l1.webp\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esistono tuttavia anche&nbsp;<strong>modelli pi\u00f9 versatili a lama verticale<\/strong>, che si adattano a tutto ci\u00f2 che pu\u00f2 essere affettato in una cucina industriale, dalle carne alle verdure, dal pane al pesce e perfino i formaggi. Ne \u00e8 un esempio la Smarty&nbsp;<a href=\"affettatrici\/linea-smarty\/250-vx-ve.html\">250 VX VE<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"computedimage\/250-vx-ve.i59141-k97QFeu-w300-l1.webp\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le sue dimensioni compatte e la scorrevolezza del carrello, infatti, consentono di tagliare pressoch\u00e9 ogni tipo di prodotto con risultati eccellenti. Tra le sue caratteristiche:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>diametro lama: 250 mm<\/li>\n\n\n\n<li>velocit\u00e0 lama: 286 g\/min<\/li>\n\n\n\n<li>spessore fette: da 0 a 16 mm<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Di quale affettatrice hai bisogno?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"#contattaci\">Contattaci senza impegno e scopri la gamma Manconi<\/a><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"modelli-inclinati\">Modelli inclinati<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nelle&nbsp;<strong>affettatrici per cucine industriali a gravit\u00e0<\/strong>, la lama ha un\u2019inclinazione inferiore a 90\u00b0 rispetto al piano, in modo che il prodotto cada verso la lama e venga facilmente affettato. Questi modelli sono ideali, soprattutto, per salumi, formaggi, pane e verdure.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ecco quali sono.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"affettatrici\/linea-smarty\/250-ix.html\">250 IX&nbsp;<\/a>&#8211; Compatta e semplice da utilizzare, \u00e8 perfetta per affettare formaggi, verdure, salumi e cibi precotti. Si caratterizza da un piatto portamerce basculante e zigrinato e da un\u2019altezza di carico ridotta che riduce la fatica dell\u2019operatore.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"computedimage\/250-ix.i59142-keNM2Gu-w300-l1.webp\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Questa affettatrice \u00e8 disponibile anche nelle versioni con diametro di lama maggiore per affettare prodotti con pezzature pi\u00f9 grandi:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"affettatrici\/linea-smarty\/300-ix.html\">300 IX<\/a>\u00a0&#8211; lama da 300 mm<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"affettatrici\/linea-smarty\/350-ix.html\">350 IX<\/a>\u00a0&#8211; lama da 350 mm<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"affettatrici\/linea-smarty\/370-ix.html\">370 IX<\/a>\u00a0&#8211; lama da 370 mm<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Vuoi saperne di pi\u00f9?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"affettatrice-per-verdure.html\">Scopri le nostre affettatrici per verdure<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"esigenze-delle-cucine-industriali\">Igiene e sicurezza sono due necessit\u00e0 primarie per le cucine industriali<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le&nbsp;<strong>affettatrici per cucine industriali Manconi<\/strong>&nbsp;sono provviste di tutti gli accorgimenti di sicurezza in conformit\u00e0 alle normative europee in vigore, in modo da evitare spiacevoli infortuni agli operatori. Allo stesso tempo, sono semplici da utilizzare e facili da pulire.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per esempio, la maggior parte dei modelli \u00e8 dotata di coprilama e affilatoio esportabili che non solo permettono una&nbsp;<strong>pulizia accurata dello strumento<\/strong>, ma consentono anche di farlo in tutta sicurezza.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Altra nota, sono i&nbsp;<strong>materiali<\/strong>&nbsp;con cui le affettatrici per cucine industriali sono prodotte. Noi di Manconi scegliamo acciaio inox perch\u00e9 resistente all\u2019usura dei liquidi organici dei prodotti e ai detergenti usati per le operazioni di pulizia. (<em>Leggi anche:&nbsp;<a href=\"affettatrice-professionale-in-acciaio-inox.html\">Affettatrice professionale in acciaio inox<\/a><\/em>)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Non meno importante \u00e8 lo studio delle dimensioni. Non tutti, infatti, hanno a disposizione larghi spazi: le affettatrici per cucine industriali Smarty sono&nbsp;<strong>compatte nelle dimensioni<\/strong>, cos\u00ec da essere facilmente poste e utilizzate anche su superfici strette. L\u2019ingombro \u00e8 minimo, ma la prestazione \u00e8 massima!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"affettatrici-personalizzate\">Cucina a vista? Personalizza la tua affettatrice industriale<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al giorno d\u2019oggi molti locali hanno cucine a vista, curate nei minimi dettagli. Il&nbsp;<strong>design<\/strong>&nbsp;di un\u2019affettatrice non fa differenza: ecco perch\u00e9 offriamo la possibilit\u00e0 di personalizzare la tua affettatrice, scegliendo il colore delle manopole o tingendone il corpo con vernici atossiche, adatte al contatto alimentare.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"computedimage\/affettatrici-per-cucine-industriali.i59143-kx99aTG-w300-l1.webp\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Scegli l&#8217;affettatrice per la tua cucina industriale<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"#contattaci\">Contattaci senza impegno<\/a><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class='manconi-lista-faq-box'><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le affettatrici per cucine industriali sono strumenti adatti ad alberghi, ristoranti, bar, catering e tutti coloro che lavorano nella ristorazione. 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