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Affettatrici ristorazione: tutte le proposte Manconi

Lavori nel settore della ristorazione e stai cercando delle affettatrici per tagliare con velocità e sicurezza i tuoi prodotti? Sei arrivato nel posto giusto: su questa pagina infatti approfondiremo tutte le proposte di Manconi per il settore ristorazione, partendo dalle esigenze specifiche che possono presentarsi di volta in volta, e quindi indicando le soluzioni più adatte per affrontarle al meglio.

In Manconi produciamo infatti una linea specifica di affettatrici per ristorazione: è la serie SMARTY, una gamma innovativa che include tutte le macchine progettate per il settore Ho.Re.Ca. Si tratta di affettatrici con trasmissione a cinghia pratiche e veloci, estremamente affidabili e dotate di un design elegante.

A seconda della categoria di prodotto che hai bisogno di affettare maggiormente, sono indicati modelli specifici:

  • Per affettare la carne: per la carne fresca o la carne congelata le affettatrici ideali sono modelli verticali con piatto TC, sigla che indica semplicemente “taglio carne”. Nella serie SMARTY sono inclusi modelli di questo tipo con dimensioni della lama di 250, 300, 350 e 370, perfette per ogni esigenza. Per la carne cotta e altri cibi precotti, sono invece indicati sia modelli verticali che a gravità, con affettatrici dotate di tutte le dimensioni della lama.
     
  • Per affettare il pane: Manconi ha pensato a due affettatrici per ristorazione specificamente dedicate al taglio del pane. Sono disponibili con dimensioni della lama di 350 e 370, entrambe dotate di lama seghettata per espletare al meglio il taglio di tutti i tipi di pane.
     
  • Per affettare il formaggio: tra le affettatrici per ristorazione, quelle ideali per il taglio dei formaggi sono generalmente dotate di componenti teflonati (lama, vela e coprilama) o di una lama profilata che consente di affettare con la massima efficienza anche i formaggi più pastosi. La linea SMARTY include sei affettatrici consigliate per questi prodotti, con dimensioni della lama di 250, 300, 350 e 370.
     
  • Per affettare i salumi: le affettatrici per salumi sono le macchine più comuni del settore, cui Manconi ha dedicato numerosissimi modelli che coprono tutte le dimensioni della lama, da 250 a 370. Manconi ha progettato anche affettatrici specifiche per uno dei prodotti di eccellenza della cucina italiana: il prosciutto crudo.
     
  • Per affettare le verdure: un prodotto che talvolta le affettatrici per ristorazione non considerano sono le verdure. Per questo tipo di alimento, la qualità più importante è un taglio netto e preciso: per questo Manconi ha introdotto nella linea SMARTY quattro modelli disegnati per il taglio di verdure sia fresche che cotte, garantendo sempre la massima qualità operativa.
     
  • Per affettare il pesce: Manconi ha dedicato quasi una decina di modelli SMARTY ai prodotti per pescheria, che sono ovviamente molto diffusi anche nel settore della ristorazione. Tutti i modelli sono dotati di una speciale lama seghettata che ottimizza il taglio del pesce senza spine, sia fresco che congelato.

 

Tutte le affettatrici per ristorazione Manconi sono macchinari professionali, certificate in ossequio alla normativa europea e dotate di altissimi standard di sicurezza, igiene e affidabilità.

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