Affettatrice verticale professionale

Un’affettatrice verticale professionale ha la lama in posizione completamente perpendicolare rispetto al piano ed è particolarmente adatta al taglio della carne.

A differenza di un’affettatrice a gravità, che permette la caduta del prodotto da tagliare verso la lama, in quella verticale, spetta all’operatore spostare manualmente il prodotto da affettare.

Questo tipo di affettatrice verticale professionale è adatto a salumerie, rosticcerie, grandi supermercati, negozi alimentari, Ho.Re.Ca.

I modelli di affettatrice professionale verticale Manconi
Dal 1958 Manconi è specializzata nella produzione sia di affettatrici verticali professionali sia di quelle a gravità che rispondono alle esigenze di vari settori, dalla G.D.O. all’Ho.Re.Ca. alla ristorazione, anche con alcune possibilità di personalizzazione.

Un’affettatrice verticale professionale Manconi può appartenere, in base alle proprie caratteristiche, a una delle tre linee principali:

  • Linea Kolossal, che grazie alla precisione di lavoro e alla maneggevolezza, garantisce una minima quantità di scarti di prodotto da affettare e massimo livello di sicurezza per l’operatore
  • Linea Kolossal Dual che, pur mantenendo gli standard qualitativi della Linea Kolossal, ha un design più moderno caratterizzato da forme arrotondate
  • Linea Smarty, ideale per lavorare nel mondo della ristorazione, comprende affettatrici di nuova generazione, resistenti, sicure, igieniche e disponibili in due colori (rosso o nero).

 

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Ecco alcuni modelli di affettatrice verticale professionale creati da Manconi:

Affettatrice 300 VK VE
Appositamente pensata per affettare la carne, può essere dotata di un piatto scorrevole (nella versione TC). È un’affettatrice verticale professionale che si adatta alle esigenze di quei mercati che la utilizzano tagliare salumi e formaggi.

 

Leggi tutte le caratteristiche dell’affettatrice verticale professionale 300 VK VE.

Affettatrice 350 VK BV Dual
Dotata di grande precisione, è adatta al taglio dei salumi e, in particolare, del prosciutto crudo. La facilità d’uso consente un taglio perfetto senza scarti di prodotto. Sicura e igienica, come tutte le affettatrici Kolossal e Dual, può essere pulita con getto d’acqua.

Leggi tutte le caratteristiche dell’affettatrice verticale professionale 350 VK BV Dual.

Affettatrice 370 VK TC Dual
Si tratta di un’affettatrice verticale professionale particolarmente adatta al taglio della carne fresca con un supporto fette appositamente progettato per tagliare fette molto sottili riducendo gli scarti. Compatta e facile da pulire, è dotata di una pulsantiera moderna e affidabile.

Leggi tutte le caratteristiche dell’affettatrice verticale professionale 370 VK TC Dual.

Affettatrice 250 VX VE
Compatta, resistente e sicura, quest’affettatrice verticale professionale appartiene alla Linea Smarty. La scorrevolezza del carrello permette un taglio perfetto di carni, verdure e formaggi dalle pezzature ridotte.

Leggi tutte le caratteristiche dell’affettatrice verticale professionale 250 VX VE.

Perché scegliere un’affettatrice verticale professionale Manconi
La lunga esperienza nel campo, permette a Manconi di comprendere perfettamente le esigenze di ristoratori e grandi distributori che cercano un’affettatrice verticale professionale.

Alcune caratteristiche principali di un’affettatrice verticale professionale Manconi comprendono:

  • facilità d’utilizzo, dovuta a una eccezionale scorrevolezza del piatto
  • igiene, data la materiale in cui è realizzata e dalla facilità della pulitura; quasi tutte le affettatrici, infatti, possono essere pulite con getto d’acqua
  • resistenza data dalle tecnologie di costruzione e dai materiali impiegati resistenti agli agenti corrosivi e all’abrasione
  • dispositivo di supporto fette che consente di tagliare fette sottili senza sfilacciamenti e scarti
  • certificazione secondo le normative europee
  • possibilità di personalizzazione di alcune parti dell’affettatrice, come le manopole

Inoltre, Manconi offre un servizio di assistenza tecnica in tutta Italia, grazie alla rete di tecnici che seguono le operazioni di installazione, manutenzione e formazione del personale.

 

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