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Affettatrice per verdure: che caratteristiche deve avere?

Le affettatrici per verdure sono prodotti specifici per tutte quelle attività che abbiano bisogno di una macchina professionale e altamente affidabile dedicata alle verdure. Supermercati, operatori Ho.Re.Ca, negozi alimentari e gastronomie possono trovarsi a dover affrontare il taglio di grosse quantità di verdura, per buffet di ogni tipo o per la preparazione di piatti: in questi casi una affettatrice per verdure può aumentare considerevolmente l’efficienza e la velocità del lavoro.

Vediamo quali sono le caratteristiche ideali di una affettatrice per verdure professionale:

  • Versatilità: le migliori affettatrici per verdure devono essere in grado di tagliare verdure crude e verdure cotte compatte con la stessa qualità. La consistenza dei due prodotti è piuttosto diversa e, pertanto, dal macchinario è richiesta grande versatilità nel garantire lo stesso standard di taglio. Questo è possibile con l’adozione dei migliori materiali e la perfetta affilatura della lama, che regala un taglio netto e pulito anche su prodotti diversi tra loro. Per lo stesso motivo, alcune affettatrici per verdure sono adatte a tagliare anche carni, salumi, formaggi e pane, permettendo con un unico prodotto compatto di affrontare tutte le necessità di un’attività alimentare.
     
  • Taglio preciso: nelle migliori affettatrici per verdure la precisione di taglio è garantita da un meccanismo costruttivo all’avanguardia e dall’eccellenza dei materiali che, come dicevamo, permette di trattare anche prodotti dalla consistenza diversa. La precisione del taglio è essenziale per evitare che verdure come finocchi, sedano e simili si sfibrino durante l’operazione, compromettendo la qualità del risultato finale.
     
  • Taglio uniforme: nel taglio delle verdure l’uniformità del risultato è una qualità spesso imprescindibile. Avere delle fette tagliate tutte allo stesso modo permette infatti di facilitare la cottura delle stesse verdure, garantendo risultati professionali.
     
  • Operatività prolungata: per gli operatori della grande distribuzione che necessitino di tagliare grandi quantità di verdura ogni giorno, sono disponibili in commercio affettatrici per verdure professionali in grado di lavorare per molte ore consecutive, mantenendo uniforme la qualità del risultato. Si tratta di macchinari silenziosi, resistenti e compatti, in grado di lavorare 7 giorni su 7 fino a 10 ore al giorno.

 

Manconi produce affettatrici professionali di altissima qualità, rappresentando uno degli attori più importanti del settore, a livello non solo nazionale. Scopri tutte le nostre affettatrici per verdure e trova il modello più adatto per le tue necessità specifiche!

 

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