{"id":5826,"date":"2022-10-17T16:34:00","date_gmt":"2022-10-17T14:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.manconi.com\/non-classifiee\/tre-proposte-manconi-di-affettatrice-per-carne\/"},"modified":"2025-02-28T15:53:15","modified_gmt":"2025-02-28T14:53:15","slug":"tre-proposte-manconi-di-affettatrice-per-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.manconi.com\/fr\/blog\/tre-proposte-manconi-di-affettatrice-per-carne\/","title":{"rendered":"Tre proposte Manconi di affettatrice per carne"},"content":{"rendered":"\n

Petto di pollo, fegato, scamone e altri tipi di carne priva di osso necessitano di essere tagliati con un\u2019affettatrice per carne che consenta precisione di taglio e riduca al minimo la fatica dell\u2019operatore. Che si tratti di prodotti freschi, semi-congelati o congelati, da Manconi troverai l\u2019affettatrice che fa al caso tuo.<\/p>\n\n\n\n

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Un\u2019affettatrice per carne deve garantirti la massima precisione di taglio anche in caso di porzioni voluminose di prodotto ed eliminare il problema degli scarti. Per questo, nel progettare le nostre affettatrici abbiamo pensato ai problemi che realt\u00e0 come la tua devono affrontare quotidianamente.<\/p>\n\n\n\n

Un\u2019altra caratteristica importante \u00e8 l\u2019altezza di carico ridotta, che riduce notevolmente la fatica dell\u2019operatore nel posizionamento della merce da affettare e durante le operazioni di taglio.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

L\u2019affettatrice per carne nel dettaglio<\/h2>\n\n\n\n

Esistono diversi tipi di macchine per affettare la carne, che si differenziano per lo spessore e l\u2019inclinazione della lama (verticale o a gravit\u00e0), la tipologia di piatto porta merce, il meccanismo di trasmissione (a cinghia o ingranaggi).<\/p>\n\n\n\n

In generale, per\u00f2, un\u2019affettatrice per carne che sia professionale non pu\u00f2 fare a meno di avere:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • un piano d\u2019appoggio scorrevole e largo per consentire un\u2019ottima presa del prodotto e affettare anche porzioni voluminose di carne riducendo la fatica dell\u2019operatore<\/li>\n\n\n\n
  • componenti estraibili per agevolare la pulizia e la rimozione dello sporco anche nella zona tutt\u2019intorno alla lama \u2013 grassi, liquidi delle carni, residui solidi<\/li>\n\n\n\n
  • dispositivo di supporto fette che eviti sfilacciamenti e scarti<\/li>\n\n\n\n
  • resistenza a ruggine, muffa, usura, batteri e liquidi<\/li>\n\n\n\n
  • certificazioni secondo gli standard europei in materia di igiene e sicurezza<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Molti modelli presentano anche un a3latoio separato in modo da consentire una pulizia anche con getto d\u2019acqua, pi\u00f9 facile e veloce.<\/p>\n\n\n\n

    Di quale affettatrice hai bisogno?<\/h2>\n\n\n\n

    Scegli sempre il modello di macchina adatto alle tue esigenze. In questo caso, ad esempio, considera quale tipo di carne devi affettare: fresca o congelata\/semi-congelata?<\/p>\n\n\n\n

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    \n

    La 370 VX TC (disponibile anche con lama diametro 350), per esempio, \u00e8 una macchina dal costo contenuto, versatile e adatta ad affettare entrambi i tipi di carne. Dotata di una lama di 370 mm che consente un taglio preciso e controllato, questa affettatrice possiede:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • trasmissione a cinghia<\/li>\n\n\n\n
    • altezza di carico ridotta<\/li>\n\n\n\n
    • piatto portamerce estraibile<\/li>\n\n\n\n
    • pressamerce in alluminio basculante<\/li>\n\n\n\n
    • ingombro ridotto<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n
      \n
      \"Affettatrice<\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

      Affettatrice per carne fresca<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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      Se hai bisogno di un\u2019affettatrice specifica per la carne fresca, ti consigliamo, tra le altre, la 350 VK TC Dual, (disponibile anche con lama diametro 370), impiegata non solo da gastronomie, macellerie, negozi alimentari locali, ma anche dalla grande distribuzione.<\/p>\n\n\n\n

      Tra le sue caratteristiche principali:<\/p>\n\n\n\n

        \n
      • alta resa di lavoro<\/li>\n\n\n\n
      • ampio piatto di appoggio per il prodotto affettato<\/li>\n\n\n\n
      • piatto portamerce con pressamerce basculante ed estraibile in alluminio<\/li>\n\n\n\n
      • altezza di carico ridotta<\/li>\n\n\n\n
      • ingombro ridotto per sfruttare al meglio lo spazio disponibile<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n
        \n
        \"Affettatrice<\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

        Inoltre, come tutte le macchine della Linea Dual, puoi personalizzarla scegliendo il meccanismo di trasmissione che preferisci tra quello a ingranaggi o a cinghia, e l\u2019affilatoio incorporato o separato.<\/p>\n\n\n\n

        Scopri altri modelli di affettatrice per carne fresca Manconi.<\/p>\n\n\n\n

        Affettare carne congelata o semicongelata<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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        L\u2019elemento distintivo di un\u2019affettatrice per carne congelata o semi-congelata (-5\u00b0C) \u00e8 la lama seghettata perch\u00e9 penetra con facilit\u00e0 all\u2019interno del ghiaccio e consente un taglio preciso delle fette.<\/p>\n\n\n\n

        La 250 VE VX \u00e8 un\u2019affettatrice verticale, ideale per tagliare questo tipo di prodotti.
        Di dimensioni compatte, \u00e8 efficiente, sicura e facilmente lavabile.<\/p>\n\n\n\n

        Tra le sue caratteristiche principali:<\/p>\n\n\n\n

          \n
        • affilatoio separato<\/li>\n\n\n\n
        • trasmissione a cinghia<\/li>\n\n\n\n
        • piatto portamerce con pressamerce basculante e zigrinato<\/li>\n\n\n\n
        • piatto ribaltabile<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          Come le altre macchine della linea Smarty, \u00e8 personalizzabile nei dettagli, che sono disponibili in rosso o in nero: cos\u00ec, se decidi di poggiarla sul bancone a vista, puoi scegliere il colore che pi\u00f9 si adatta al resto dell\u2019arredamento.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

          \n
          \"Affettatrice<\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

          Guarda gli altri modelli indicati al taglio di carne congelata e semi-congelata.<\/p>\n\n\n\n

          Di quale affettatrice hai bisogno?<\/p>\n\n\n\n

          Contattaci senza impegno<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Petto di pollo, fegato, scamone e altri tipi di carne priva di osso necessitano di essere tagliati con un\u2019affettatrice per carne che consenta precisione di taglio e riduca al minimo la fatica dell\u2019operatore. Che si tratti di prodotti freschi, semi-congelati o congelati, da Manconi troverai l\u2019affettatrice che fa al caso tuo. 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