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Welches sind die Produktlinien der Firma Manconi und worin unterscheiden sie sich voneinander? 1) KOLOSSAL: Zahnradantrieb für fast die gesamte Palette, eingebaute Schleifeinrichtung 2) MASTER: Zahnradantrieb, Schleifeinrichtung beigefügt 3) SMARTY: Riemenantrieb Auf der Grundlage welcher Kriterien entscheide ich mich für den Erwerb einer Aufschnittmaschine mit oder ohne eingebauter Schleifeinrichtung? Die Wahl ist vor allem von den marktüblichen Bräuchen abhängig, d.h. von traditionell überlieferten Arten die Produkte aufzuschneiden. Tatsache ist, dass eine beigelegte Schleifeinrichtung eine schnellere Reinigung ermöglicht, da das Messer vollständig bedeckt ist. Die eingebaute Schleifeinrichtung, die fest auf der Aufschnittmaschine positioniert ist, kann nicht verloren gehen und braucht folglich nicht ersetzt zu werden. Wie kann ich zwischen Zahnrad- und Riemenantrieb entscheiden? Aufschnittmaschinen mit Zahnradantrieb sind das Top einer Produktpalette. Sie bieten höchsten Leistungsstandard in Bezug auf Präzision, Schnitt, Reibung, Zuverlässigkeit und Präsentierbarkeit. Aufschnittmaschinen mit Riemenübertragung gehören zu einer gewöhnlicheren Linie, wobei dennoch sehr gute Leistungen beibehalten werden. Welches ist der Unterschied zwischen Vertikal-Modellen und Schwerkraft-Modellen? Der grundsätzliche Unterschied besteht in der Messerneigung, wodurch bei geneigten Modellen das zu schneidende Produkt gegen das Messer fällt und das Schneiden erleichtert. Bei Vertikal-Modellen dagegen wird das Produkt manuell vom Benutzer verschoben, da das Messer senkrecht zur Platte liegt. Warum sind alle Vertikal-Modell mit einem Messer von 300-350-370 mm mit zwei Bodenplatten ausgestattet? Die TC – Platte (Fleisch-Schneideplatte) wurde zum Schneiden von Fleisch optimiert: Sie wird vor allem in Fleischereien/Fleischereiabteilungen eingesetzt. Die BV-Platte (Vertikaler Arm) wurde grundsätzlich zum Schneiden von Wurst und Käse entwickelt: Sie wird in Metzgereien/Metzgereiabteilungen eingesetzt. Bei Manconi Aufschnittmaschinen mit einem Messerdurchschnitt von 350 mm (sowohl Kolossal als auch Master) sind die Platten austauschbar. Die Manconi Aufschnittmaschinen gefallen mir. Ich kann mich jedoch nicht für ein geeignetes Modell entscheiden. Welches sind die Auswahlkriterien? Zum Schneiden von Fleisch wählen Sie ein Vertikal-Modell mit TC-Platte. Für rohen Schinken, alle anderen Wurstwaren und Käsearten wählen Sie ohne Unterschied ein Vertikal-Modell oder ein Schwerkraft-Modell. Die Wahl ist von den marktüblichen Bräuchen abhängig. Die Wahl des Messerdurchmessers ist vom maximalen Umfang des zu schneidenden Produkts abhängig. Das technische Merkblatt für jedes einzelne Modell enthält den max. Durchmesser und den max. Umfang des Rechtecks der Aufschnittware. Ich möchte eine Manconi Aufschnittmaschine erwerben, aber die Tiefe meiner Arbeitsfläche ist nicht ausreichend, um die 4 Füße aufstellen zu können. Was kann ich tun? Für einen Großteil der Modelle ist ein Kit zur Verstellung der Füße vorgesehen, wodurch das Problem behoben wird. Kontaktieren Sie uns, um festzustellen, ob diese Lösung auch für Ihr Modell vorgesehen ist. Wozu wird eine Vorrichtung zum Halten der Ware benötigt? Auf den Schwerkraft-Aufschnittmaschinen wird durch diese Vorrichtung die Stabilität des zu schneidenden Produkts verbessert, wodurch eine höhere Schnittpräzision und eine Verringerung der anfallenden Abfälle erreicht wird. Ich habe Probleme beim Schneiden einiger weicher Käsesorten. Was kann ich tun? Wählen Sie eine Aufschnittmaschine mit teflonbeschichtetem Messer, Anschlagplatte und Messerabdeckung oder mit Profilklinge. Für mein Geschäft hätte ich gern eine farbige Aufschnittmaschine, die sich meiner Einrichtung anpasst. Können Sie mir helfen? Sicher. Unsere Produktpalette Kolossal ist in vielen Farben und unterschiedlichsten Mustern erhältlich. Was bedeutet die Abkürzung CE auf dem Kennzeichnungsschild? CE bedeutet, das die Manconi Aufschnittmaschinen den Anforderungen der europäischen Richtlinien 98/37/CEE, 89/336/CEE, 2006/95/CEE entsprechen und dass alle organisatorischen Maßnahmen ergriffen wurden, um die Voraussetzung in der Serienproduktion aufrecht zu erhalten. Ich besitze eine alte Aufschnittmaschine, Baujahr vor September 1996, ohne “CE”-Kennzeichnung. Was muss ich tun? Wenn Sie eine Privatperson sind und die Aufschnittmaschine zum persönlichen Gebrauch verwenden, können Sie das auch weiterhin tun. Sind Sie Besitzer oder Geschäftsführer eines Geschäfts, ist es Ihre Aufgabe das Risiko, das durch Verwendung der Maschine entsteht (D.L. 626/94) zu bewerten. Sie können sich dazu entscheiden, Ihre Maschine nicht zu ersetzen, wobei Sie die alleinige Haftung dafür tragen. Was mache ich mit der Aufschnittmaschine, die ich ersetzen muss? Sie können die Aufschnittmaschine an den Verkäufer der neuen Maschine abtreten. Was unterscheidet eine gute Aufschnittmaschine von einer beliebigen Aufschnittmaschine?
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